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炸带鱼是北方地区的一道特色菜,味道鲜美,能够有效的增强体质和促进身体的生长和发育。今天来给大家说说干炸带鱼的做法,以帮助进行参考。
工具/材料
带鱼 鸡蛋 粉面 油 葱姜蒜 盐 料酒
操作方法
- 01
首先用清洁球或者刀仔细的将带鱼上面的鱼鳞去除掉,之后将带鱼切成小块状。
- 02
将切好的带鱼放在盆子里面,依次加入葱姜蒜,料酒,食盐,酱油,腌制大约半个小时,注意要记得翻面,以便腌制的均匀些。
- 03
将粉面和鸡蛋按照二比一的比例打入碗中,之后再加入些许水调成糊状。
- 04
将腌制好的带鱼放在粉面糊里面来回滚动,使其完全的被糊状物包裹住即可。
- 05
在锅中倒入适量的油,等油熟后,用筷子依次将带鱼放到锅里面,炸几分钟后再次翻面,直至其表面变成金黄色即可出锅。
- 06
将带鱼放在盘子里面摆好,之后可在上面撒上一点辣椒面,能够让带鱼的口感变得更加好,适合喜欢吃重口味食物的人群。
- 07
或者可以将芝麻放在锅里炒熟,之后撒在带鱼上面,能让口感变得更加鲜美,同时又极富营养价值。
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