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如何制作水煮牛肉?优质

461次浏览 | 2019.10.16 14:46:24 更新
来源 :互联网
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    工具/材料

    【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克

    【调料】盐适量、料酒30克、老抽10克、生粉适量、大葱20克、生姜6片、大蒜30克、小葱20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣酱50克、干辣椒10克、生抽30克、花椒10克、辣椒粉10克

    操作方法

    • 01

      首先,将牛肉切成片,装在碗里,再加入盐、料酒和老抽,抓匀后再倒入生粉,混合均匀后腌制20分钟。

      • 02

        接着,将大葱切成段,生姜切片,大蒜切碎,再把小葱切成葱花,香菜去梗留叶,小米椒切段,放在一旁待用。

        • 03

          热锅起油,倒入豆瓣酱,炒匀后加入姜片和干辣椒,翻炒几下之后倒入适量的清水,放入葱段和香菜一起熬煮。

          • 04

            接着,加入生抽和盐,将豆芽下入锅中,煮软之后捞出。再将青菜下到锅中,煮熟之后捞出,和豆芽装在一个碗里。

            • 05

              然后,将牛肉逐片放入锅中,煮熟之后连同汤汁一起倒入装豆芽和青菜的碗里。

              • 06

                继续在碗里加入葱花、蒜末、花椒、红辣椒段和辣椒面,烧适量的热油,淋在碗中。将碗中的食材全部搅拌均匀之后就可以食用了。

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                如何制作水煮牛肉?
                材料【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克【调料】盐适量、料酒30克、老抽10克、生粉适量、大葱20克、生姜6片、大蒜30克、小葱20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣酱50克、干辣椒10克、生抽30克
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