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香菜拌牛肉怎么做好吃优质

162次浏览 | 2022.09.21 21:14:30 更新
来源 :互联网
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简要回答

香菜拌牛肉做法简单,准备好300克牛肉,一把香菜,几个青红辣椒,还有五瓣大蒜,放入两勺生抽。将全部的食材准备好之后就可以开始制作了。首先要将牛肉切成薄片,不要太厚。将牛肉片放入碗中后,加入一勺料酒可以去腥再加入两勺生抽搅拌均匀之后放一点食物油,可以锁住牛肉当中的水分,腌制20分钟之后,起锅烧油,将腌好的牛肉放到锅中,直到滑熟可以乘出放到一边备用。

  • 01

    将青红辣椒和香菜以及蒜瓣儿都切成碎末放入碗中,并且要放入一些白熟芝麻。在碗中的辅料上浇上两大勺油之后放入一勺生,抽用筷子搅拌均匀,再放一勺香醋,再放一点蚝油凉拌汁就做好了,将牛肉片放在料汁当中搅拌均匀,最后放上一些香菜段装饰一下就可以了,香菜也起到清爽的作用,所以放入香菜也是很重要的,当然不吃香菜的也可以不放。喜欢吃稍微咸一点的调料也可以多放,可以适当的添加或者减少。

    香菜拌牛肉怎么做好吃
  • 02

    牛肉选择嫩一点的牛腩或者牛里脊都是最好的,这几个部位吃起来都特别嫩,腌制牛肉的时候需要放油锁住水分,这样的话会更嫩一点,而且滑牛肉时要比炒菜的油多放一点,炒出水分是很正常的,可以将多余的水分倒掉就好了。

    香菜拌牛肉怎么做好吃
  • 03

    香菜拌牛肉在夏天吃是非常清爽可口的,也不会感觉到特别热特别腻而且是清爽的,所以在夏天时可以选择香菜拌牛肉,而且冬天的时候吃也是没有问题的。这样的做法吃起来是清爽的。而且做法简单,新手小白也可以掌握制作香菜拌牛肉的做法,这样在家也能够制作出干净又美味的食物,只要提前准备好食材和调料,就可以在家制作自己想吃的香菜拌牛肉。

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香菜拌牛肉怎么做好吃
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文章作者
WU(小武)

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