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怎样做美味的家常版鱼香肉丝?优质

969次浏览 | 2018.10.14 13:02:41 更新
来源 :互联网
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鱼香肉丝是一道特色传统名菜,相传是四川籍的厨师创制而成的,这道菜集咸,酸,辣,甜,鲜于一身,非常好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的家常版鱼香肉丝?希望能够帮助到大家。

工具/材料

里脊肉适量,木耳适量,胡萝卜适量,茭白适量,姜适量,蒜适量,番茄酱适量,豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,白砂糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,香菜适量。

操作方法

  • 01

    准备适量里脊肉,洗净后,将里脊肉切成丝。注意,里脊肉尽量切得稍微细一些,可以冷冻一会儿再切,这样更容易些。

  • 02

    放入适量姜末,盐,鸡精,五香粉,淀粉,料酒,腌制15分钟。

  • 03

    准备适量胡萝卜,洗净去皮后切成细丝;再准备适量木耳,用清水泡发后也切成丝。

  • 04

    准备适量茭白,洗净去皮后,切成丝备用。

  • 05

    碗中放入适量蒜末,再加入适量豆瓣酱,番茄酱,盐,鸡精,五香粉,白砂糖,生抽,陈醋,料酒,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,做成鱼香汁备用。

  • 06

    炒锅中放入适量油,油热后,将里脊肉丝放入锅中炒香,炒香之后盛出备用。

  • 07

    准备适量姜和蒜,洗净后将姜切成丝,蒜切成片,放入锅中炒香,然后将准备好的胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀。

  • 08

    将准备好的茭白丝放入锅中,再将木耳丝倒入锅中,一起翻炒,大约炒两分钟左右就差不多了。

  • 09

    将之前炒好的里脊肉丝倒入锅中,翻炒均匀,肉进锅后,大约炒20秒左右,就该放鱼香汁了。

  • 10

    将鱼香汁倒入锅中翻炒一下,大约10秒左右就可以了。

  • 11

    出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后,放在上面,就可以吃了,真的太美味了,家里人都非常喜欢。

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文章作者
石丹happy

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