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三色蛋的制作方法优质

880次浏览 | 2019.08.19 12:21:08 更新
来源 :互联网
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三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的,属于浙菜或闽菜。三色协调,营养丰富。

    工具/材料

    咸鸭蛋

    鸡蛋

    皮蛋

    操作方法

    • 01

      将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

      • 02

        将咸鸭蛋切丁。

        • 03

          将皮蛋切丁。

          • 04

            取一个长方形的碗,将皮蛋丁铺在碗底。

            • 05

              在皮蛋丁的上面铺上一层咸鸭蛋丁。

              • 06

                铺好后,再倒上一层鸡蛋蛋清在表面。

                • 07

                  隔水蒸5分钟。

                  • 08

                    在放蛋黄的碗里,加入少许的盐拌匀。

                    • 09

                      将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上,继续蒸5分钟。

                      • 10

                        蒸好后,取出放凉。

                        • 11

                          最后,切成你想要的形状即可。

                          • 12

                            还可以自己做一个蘸料,蘸着吃!

                            收到866个赞
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