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端午节就要到了，提起端午节大家能想到什么呢？应该都想到了粽子吧！“今日端午谢街坊，时节因缘要举扬。莫问腕头缠百索，且将粽子吃沙糖。”从诗句中就能看出从古至今，人们对粽子都是非常喜爱的。那么今天，我就来教大家怎样做粽子吧。
工具/材料
食材：粽子叶30张、糯米400克、猪瘦肉150克、咸鸭蛋黄若干
配料：食盐、白糖、老抽、生抽、200克水
操作方法
- 01
提前一天准备糯米和腌肉、粽叶
首先，准备大量糯米，糯米需要洗净，最好浸泡3-5个小时。
- 02
然后，把五花肉切成小块，放在盛糯米的盆中。加入盐、白糖、老抽和200克水搅拌均匀后，腌制一天入味。
- 03
干粽叶提前一天泡发，把粽叶的两面擦洗干净，若是新粽叶浸泡擦洗干净即可。
- 04
第二天，我们先把咸蛋黄放在一个盘子里，方便拿取。
- 05
配料准备齐全后，我们就可以包粽子了，先将粽叶卷成漏斗形状。
- 06
加入少许糯米，再加入咸蛋黄，在咸蛋黄上放一块五花肉，最后用糯米填满。
- 07
压实后，用粽叶把糯米包住，用线将其系好。
- 08
系好的粽子放入锅中，水要没过粽子。
- 09
先大火煮沸，煮沸后转小火，中途翻动3次，煮3个小时左右就可出锅，擦干粽叶上的水就可以享受美味的粽子啦。
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