酷知网经验知识百科全书!
你好!请登录
登录

如何用干酵母粉蒸馒头和包子优质

378次浏览 | 2019.12.02 16:34:41 更新
来源 :互联网
最佳经验
本文由作者推荐

馒头和包子在日常生活中深受人们的喜爱,但是许多人不知道如何制作,尤其是用酵母粉发面,其实这种方法非常简单而且易学,只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行,就可以发面完成,有兴趣的朋友们可以试一试,相信一定会有不错的效果。

    操作方法

    • 01

      首先取适量的干酵母和粉面,面粉和酵母比例,经常做当然是看着加,如果没做过还是看着酵母袋子上写的比例加一回,以后就知道个大概了。然后加一小勺白糖,会加快发面的速度,就是小孩子吃饭的小勺。

      • 02

        放在水中,温水最好,夏天冷水也没多大关系,但是最好是温度为35度的加水,用筷子搅拌至充分溶解。

        • 03

          注意要一回少加一点,左手加一些水,右手搅拌一回,把面慢慢搅成絮状,再开始双手和面,包子面和馒头面稍不同,那就是包子面要软一些,和面以不费力为好,和好的时候都感觉软软的,馒头我感觉还是硬一些有嚼劲儿的好。

          • 04

            接着再用手揉成面团,用盆子盖住,大概醒10分钟左右就可以了。

            • 05

              面团是不是已经发好了,体积已经膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀。

              • 06

                经过两次膨胀后的面团就可以使用了,上面放上少量的面粉继续揉面,可以切开揉至表面光滑,切成若干个大小均匀的面团,用面杖擀面皮至圆形备用,可以用来做馒头,包子,豆包,花卷等各类面食,还可以随心所欲的变化出各式各样。

                • 07

                  然后再将事先调制好馅装盘备用,调制的步骤:取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精。用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了,滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了。

                  • 08

                    接着将肉馅放在面皮中间包好,如图所示。

                    • 09

                      接着在电热锅里面放入适量的冷水,多放一点,为了防止干锅,放上蒸笼和笼棉布铺好,将做好的面食放进去发面半个小时,这一步是关键的一步,做好的馒头和包子一定要醒发30分钟,再进行蒸制这样做出来的包子和馒头才松软好吃。

                      • 10

                        接着中火开始蒸,大概40分钟左右的时间,然后关掉开关后,然后还要焖5分钟左右才能开锅。

                        • 11

                          接着绝对的松软有嚼劲儿的馒头、包子就出锅了。

                          声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。

                          收到583个赞
                          吃蓝虾补充虾青素,白领远离脱发烦恼
                          现今社会,越来越多的白领由于工作压力、不良生活习惯等因素导致脱发问题,成为群体中的高发人群。而对此,我们可以尝试通过饮食上的调整来改变这种状况,比如吃蓝虾补充虾青素,让白领
                          四月我家最爱吃这家常小炒,5元炒一大盘总吃不腻,我每周必做3次
                          现代人生活节奏快,每天朝九晚六的工作,等到下班后马不停蹄地赶回家,都已经很晚了,如果家有老人, 还可以帮着做好饭菜,到家就有现成的饭菜吃; 如果都是上班族,那就只有自己动手了。
                          湖北女子晒婆婆做的晚餐,丰盛美味晒圈火了,网友不淡定了:羡慕
                          时家里只有一家三口,白天大家各自在外卖忙碌,作为上班族,工作忙碌了一整天,回到家里最想吃上一桌美味可口的饭菜,但只有自己动手才能做到。 不过这两天婆婆过来了, 因此下班回家都能
                          建议中老年:这3种菜该吃就吃,叶酸含量,高低脂营养足别心疼钱
                          说起叶酸, 想必很多人对它认知,就是女性怀孕时需要补充的营养元素。 其实这是一个误区, 叶酸是B族维生素的一种,也是我们人体所必需的一种维生素, 它是胎儿生长发育不可缺少的营养素,
                          牛肉可以和哪些菜炒
                          在我国菜中,牛肉被广泛使用,具有肉质鲜美,口感坚韧,营养丰富等特点,极受大众欢迎。牛肉可以和许多不同的菜炒,味道独特,香浓美味。下面我们将为大家介绍一些常用的和牛肉一同炒菜
                          春笋焯水后怎么保存过夜
                          竹笋焯水完成之后想要保存可以将其放到冰箱的冷藏室。由于春笋已经焯过水,需要将春笋捞出之后,放到一边控干水分。等到它的温度降到室温时,再用一个塑料袋把它分开,之后再将其放入冰
                          口水鸡是哪里的菜
                          口水鸡是中国传统美食之一,据说起源于四川省。这道菜以鸡肉为主要原料,配以各种辣椒和调味品制作而成,口感鲜美,香辣可口。我们将深入探讨口水鸡的起源、特点以及制作方法等相关信息
                          皮皮虾怎么做才好吃呢
                          皮皮虾作为营养成分比较丰富的海产品,一般选择吃皮皮虾时,需要准备好对应的食材,然后再开始制作皮皮虾。由于皮皮虾的虾壳特别的坚硬,很难消化。平时在选择吃皮皮虾的时候要适量,下
                          冻肉怎么解冻后和新鲜肉一样
                          其实冻肉不管怎么解冻,它都会跟新鲜的肉类食物有一定的区别。毕竟肉类食物放到冰箱的冷冻层之后会形成结晶,结晶是会破坏到肉类食物的细胞结构,会导致肉类食物变得异常的干燥。不过我
                          牛肉反复解冻2次能吃吗
                          虽然牛肉反复解冻两次是可以吃的,但是在生活中不建议反复解冻牛肉。因为反复解冻牛肉,会让牛肉的质量和口感变得越来越差,而且还会增加细菌和其他有害物质的滋生。如果我们选择吃牛肉
                          冻肉有哈喇味还能吃吗
                          冻肉有哈喇子味还是不吃为好,因为平时所说的哈喇子味是由微生物所引发的一种物质。一旦闻到冻肉当中有哈喇子味,代表冻肉已经变质。在平时的生活中,建议不要吃已经变质的肉类食物。因
                          芦荟补水效果好吗
                          芦荟是一种广泛应用于美容护肤的植物,它被认为具有很好的保湿和补水效果。但是,芦荟真的可以帮助我们保湿补水吗?让我们来一探究竟。
                          关于我们 | 版权声明 | 免责声明 | 联系我们 | Sitemap
                          免责声明:酷知网所有文字、图片、视频、音频等资料均来自互联网,不代表本站赞同其观点,内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷作者本人负责,本站亦不为其版权负责! 如有问题,请联系我们
                          CopyRight©1999-2017 www.coozhi.com All Right Reserved 鄂ICP备2024034976号-1