最佳经验
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蛋炒饭,全家的最爱,每次中午家里米饭如果有剩余的米饭下午肯定会做蛋炒饭。这是唯一一道我们全家都会做的菜肴,但同时也是我们全家最爱吃的一道菜。
工具/材料
米饭、香葱、蒜苗、鸡蛋、胡萝卜、生抽、耗油、花生油
操作方法
- 01
准备我们的食材:鸡蛋液、胡萝卜、香肠、小葱花
- 02
起锅烧油,这里我建议使用花生油这样炒出来的鸡蛋好看好吃,把鸡蛋炒熟捞出来。
- 03
热锅再次放油烧热后,将香肠丁放入翻炒出油(不要炒太久,以免口感太硬),再将胡萝卜丁放入翻炒1分钟,葱蒜白放入,加点生抽、蚝油,翻炒。
- 04
加入我们祖传的米饭,如果剩饭效果会更好的。
- 05
翻炒几分钟后米饭会随着温度自己散开,形成颗粒状就差不多出锅吧。
特别提示
米饭如果太粘可以先放到冰箱进行降温处理
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