最佳经验
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工具/材料
饺子皮 胡萝卜 牛肉芹菜 葱 姜 生抽 鸡蛋 胡椒面 盐 蚝油 味精
操作方法
- 01
选材牛肉最好选择肥瘦比例3:7或4:6的,否则太瘦吃着太柴,不爽口,太肥吃着油腻,芹菜选择西芹
- 02
把牛肉洗净,剁成肉沫也可以用绞肉机,但我喜欢自己剁,虽然比较麻烦费劲一点,但这样剁出来的肉更有嚼劲。
- 03
将胡萝卜切成丁然后剁成沫,西芹也切成沫,西芹比容易熟就不用烫熟了,葱切成葱花,姜切成姜末备用
- 04
将所有切好的配菜倒入装有牛肉的碗里,加入盐,味精,蚝油,胡椒面,生抽。最后打入鸡蛋。
- 05
拌匀,因为配料较多所以搅拌的时候要耐心一点,一定要把味道搅拌均匀。拌完之后就可以包我们既美味又皮薄馅大的胡萝卜牛肉馅饺子了。
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