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蒲瓜,也称之为葫芦瓜,因为样子长得像葫芦,很可爱。蒲瓜与瘦肉一起炒,炒出来的味道是很清甜的,不需要加太多调味料,保留原汁原味。一起来看看蒲瓜炒肉的家常做法。
工具/材料
蒲瓜、瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油
操作方法
- 01
准备好所有原材料:蒲瓜一只、瘦肉适量、蒜头两瓣。
别看蒲瓜小小个的,两个人吃不完这一道菜呢。 - 02
瘦肉清洗干净,加入适量的酱油、花生油、盐,腌制一会。
- 03
蒲瓜削皮,清洗干净,再切成薄片。
- 04
蒜头拍扁,切块;姜切片,备用。
因为蒲瓜是属于凉性的,所以可以加一些姜去寒。 - 05
热锅下油,放入蒜头和姜片煸香。
- 06
倒入腌制好的瘦肉,快速翻炒均匀。
- 07
瘦肉变颜色后,倒入蒲瓜,加入适量的盐,翻炒均匀。
翻炒2分钟左右后,加入少量的清水,盖上锅盖大火焖。 - 08
焖熟的蒲瓜是变透明的,中途翻炒一次。
看到蒲瓜变透明、变软后,就说明已经熟了,大概焖7分钟左右即可。 - 09
焖熟的蒲瓜,装盆子里,留一点汤汁,可以拌饭吃。
一起来享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。
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