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包子外面里馅，好吃又有营养。面粉里含有淀粉维生素B，酵母里含有膳食纤维，淀粉转化成糖以后，能给人体提供所需的能量，里面的膳食纤维可以增加饱腹感，减轻饥饿，再配以自己喜欢吃的馅料，做成包子，是普通的家庭美食，今天就和大家分享包子的做法。
工具/材料
面粉500克，酵母粉1.5克，猪肉200克，白菜500克，葱姜，盐味极鲜酱油，蚝油等适量。
操作方法
- 01
把面粉倒入面盆里备用。
- 02
把1.5克酵母粉放碗里，用35度的温水将酵母粉化开。
- 03
把化开的酵母水倒入面盆里，把干面粉和成光滑的面团。
- 04
把和好的面团，饧上10 分钟，再把饧好的面团揉匀揉透，盖上锅盖，发酵1个小时。
- 05
把猪肉剁成肉泥，白菜切碎，然后再把猪肉泥，白菜碎，加葱、姜末，盐，味极鲜酱油，香油，蚝油搅拌均匀，制成猪肉白菜馅备用。
- 06
等看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。
- 07
把发好的面团搓成一个圆柱体的长条，再揪成一个一个的小剂子。
- 08
把剂子揉圆，压扁，再用擀面棒擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。
- 09
用勺子舀一勺做好的肉馅，放在擀好的面皮上，包成包子的形状，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。
- 10
取一蒸锅加够足量水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的包子生坯，摆在笼屉里。
- 11
盖上锅盖，水开上汽，大火蒸上30分钟，包子就蒸熟了。
- 12
关火，出锅装盘，这样香味扑鼻的包子就做好了。
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