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吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？优质

1417次浏览 | 2018.11.17 10:46:23 更新

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今天就让小编为各位分析一下吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？感兴趣的朋友一起来看看吧！你们家包心菜平时洗吗？

操作方法

01

包心菜在吃之前还是要好好清洗的。
包心菜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜，现在的人们越来越重视食品安全和有机。
在制作包心菜的时候，我认为做之前还是要清洗的，还要认认真真的洗。
生活中有些人习惯了蔬菜类的东西不用怎么清洗，就是安全的，但是随着现在污染和农药的使用，已经不能像以前那样使用包心菜了。
包心菜的形状是一层一层围绕生长的，即使外面的包层形成格挡，由于日久天长也难免里面的有农药残留。
清洗它的第一步就是把他的外皮去掉，2层皮也可以，之后就是去掉颈部，那里传输营养，也有不少有害物质，第三步是把它切成片放在盆里用流动清水洗净即可，也可以直接清洗叶片，也是同样的步骤。
包菜适合肝肠硬化，特别对于减肥的女孩有好处，它的维生素C较高，而且粗纤维含量较高，可以有助于消化，不过如果因为清洗不净的话这些效果可能会适得而反，特别对于胃不好的人会进一步毁损胃粘膜。
02

包心菜内部看似干净，但是为了健康保险起见，还是要做清洗处理。对于卷心菜用不用洗的问题，大家的看法也不太一致，不过卷心菜是比较容易滋生害虫的，因此在生长过程中，打药也是在所难免的，虽然目前的农药基本上都是低农残，低毒农药，不过总归是一个安全隐患，科学兴农的看法是吃包心菜有必要清洗。
其实包心菜从心部的叶子基本上都在20天的样子，也就是说按照目前大多数农药一周样子的残留期，直接食用时没有什么问题的。不过人们对于绿色无公害越来越注意的当下，对于农残更是相当介意，因此建议最好做一下清洗。
首先包心菜最为容易喷施到农药的还是外部表层的叶子，外层也才是包心菜最为不干净的地方，因此可以先将表层叶子去掉，然后清水浸泡处理。一般浸泡个把小时也就可以了。
接下来将包心菜的基部切下来，水中浸泡，如果不喜欢食用基部的肉质的话，也可以直接丢掉。
第三步，将包心菜从中部切开，然后将包心菜拿到水中浸泡，清洗即可。
很多朋友提到盐水清洗，其实科学兴农并不建议采用该方法，这倒不是说盐水无法起到很好的清洗作用，盐水容易在蔬菜表层形成一层水膜，反而无法更好的清洗，其实家中的小苏打就挺好，在清洗的时候放一点小苏打的话，效果会加倍的。
至于说包心菜心部最不干净的说法，个人不敢苟同，对于包心菜的食用，在饭店或许不会清洗，或者随便清水冲洗一下，在外吃饭没办法，在家自己做着吃，也不要嫌麻烦，自己清洗干净吃的放心。
03

吃包心菜当然是要洗的，但“中间农药多”这种说法就很难让人相信了。这种说法要是甚嚣尘上甚至可能引起包心菜滞销呢。
吃农产品之前都要仔细清洗，这我们都知道。无论打不打农药，施不施化肥，我们都需要清洗农产品。清洗的目的：一、除去泥土、烂叶等不能吃的部分；二、尽量除去化肥、农药等残留物。所以，不管怎么样，都是要洗的。至于怎么洗就看个人喜好了，我喜欢除掉外叶和茎后切两半来洗。有些人喜欢把它切成丝或块后再来洗，这样做会使它流失很多营养。
包心菜其实是从内往外长的，它的心很少有可能会有杂质和污染。小苗时候的包心菜就跟菠菜一样是展开的叶子，到了后期，它的心叶就会包起来，然后越包越大。有时候，包菜会生病。一些细菌会侵袭它，它的心就会腐烂，但它的外表还是非常好的，如果一切开你就会发现它的心是烂的。还有一些虫子会钻到它的心内危害，这样会使得它的心内组织受损，受损的组织就能引来微生物，这也可能造成菜心腐烂的现象，再者，虫也会在菜心留下粪便等污物。
农民打药防治的一般都是外面的虫子，菜心的虫子一般防治不了，但也说不定农药会顺着虫的蛀孔流进去造成更多残留。但中间农药多这种说法肯定是站不住脚的。
04

本人的看法是：一、中间农药多的说法不实际。
就我们这里而言，包心菜常称包菜，(以下简称包菜)。包菜按季节和种类划分为：冬包和春包两种，冬包即是在当年秋种冬吃，春包是冬种要到次年的春吃。包菜一般在冬天里很少生虫，不需打药，到了春季生虫
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