最佳经验
本文由作者推荐
简要回答
大料名八角又称大茴香,是我国的特产,有特殊香气,主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。
我们总是觉得酒店里面的饭菜比家里的好吃,主要原因厨师放的调料多,尤其在炖肉和排骨的时候,会放一些大料。那么大料一般是指的什么呢?下面来给大家详细的介绍一下。
详细内容
- 01
大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。
- 02
大料是百姓家常用的调味品,又称大茴香、八角,是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。
- 03
八角味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。
- 04
分布范围:生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中,广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首,为八角之乡。
- 05
大料瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。
声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。
点击排行
- 2 排行
- 3 排行
- 4 排行
- 5 排行
- 6 排行
- 7 排行
- 8 排行
- 9 排行
- 10 排行