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简要回答
说到蟹腿菇，它也被称之为蟹味菇，它是一种非常美味，而且具备丰富营养成分的食用菌类。由于它的外形相对独特，形状跟小伞相似，颜色是白皙的，口感十分鲜美，经常运用在各种烹饪的料理当中。
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蟹腿菇的营养价值
要说蟹腿菇作为菌类物质，味道非常鲜美，在烹饪的过程中，能够有效地吸收其他的食材香味，从而让整个食物变得更加美味可口。其实它的营养价值也比较丰富，像它含有大量的蛋白质，维生素和矿物质。所以说适当的吃蟹腿菇，对人体是有帮助的。
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蟹腿菇忘记焯水了有问题吗
在烹饪的过程中焯水是一个非常重要的步骤，一般蟹腿菇焯水之后，能够有效的去除杂质和异味，同时让蟹腿菇变得更加的软嫩，口感比较好。如果忘记给蟹腿菇焯水的话，可能会带来一些影响。
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在现实生活中，要是忘记给蟹腿菇焯水的时候，会影响到蟹腿菇的最终口感。毕竟蟹腿菇没有焯水，它会比较硬，口感没有那么软嫩。当然也有可能会存在一些杂质和异味，所以最终会影响到整体的使用效果。
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