简要回答
脑膜炎一直以来都是人们关注的疾病之一，在人体的大脑和脊髓的表面会有一层保护膜，但由于感染会使这层保护膜进而出现炎症，这种炎症也就是我们所说的脑膜炎，有很多人在提起脑膜炎的时候认为脑膜炎是因为普通的感冒而引起，这种说法更是我们潜意识的一种想法，但是在最近一段时间内，首都医科大学的宣武医院神经内科却出现了两例吃出来的脑膜炎，让人产生了很多的不解之处。
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这两例脑膜炎患者中的其中一位患者，发病前的一周时间内，曾经多次食用家人提前做好放在冰箱里的银耳萝卜汤，一位患者在发病之前则是吃了在冰箱里保存的冷藏熟食，医生在对这两位患者进行检测之后，找到了导致这两位患者患上脑膜炎的最终病原体，单核细胞增多性李斯特菌，细菌在医学上也被称之为单增李斯特菌。
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单增李斯特菌不仅是一种拥有着极其顽强生命力的细菌，同时还是一种非常对盐碱寒有着极强耐性的细菌，在大自然的环境之中，这种细菌有着极其广泛的分布，这种细菌不仅存在于动物的粪便土壤污水之中，我们日常所需的各种即食食品以及生食食品中也存在这种细菌。
食品中所存在的单增李斯特均对人的生命安全有着极其严重的危险性，这种细菌在4℃度的环境依旧可以快速的生长繁殖，因此这种细菌也有着冰箱里面的夺命菌的称呼，这种隐藏在冷藏食品中的细菌，对人类的生命健康有着极其严重的威胁。
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为了减少被单增李斯特菌感染，需要关注食品的卫生，同时还必须注意食品的安全，比如说在去冷藏食品的时候，必须选择正确的储藏方法，对于冰箱还必须及时的去进行清理，如果蔬菜类在冰箱内进行储存时，千万不要超过5天奶制品类则不要超过食品。
在日常生活中，我们需要注意自己双手的卫生，保证食材的干净程度，在进行清洗时，为了减少细菌的数量，最好对所有的食材进行分类清洗，比如说蔬菜和肉类水产品分开清洗，蛋类则需要清洗外壳。
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