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工具/材料
里脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、鸡精、胡萝卜、香菜、大葱、生抽、黄豆酱
操作方法
- 01
里脊肉切丝放入碗内，加入蛋清、耗油、鸡精、香油、生抽、盐搅拌均匀。
- 02
将胡萝卜半根切丝、大葱一根切丝备用。
- 03
准备一张豆腐皮，平铺，依次放入胡萝卜丝、葱丝、还有香菜。
- 04
把菜依次放好后，从豆腐皮的一头向另一头卷起。
- 05
卷好后用刀斜着切块，放入盘内摆好。
- 06
起锅热油，油热以后放入腌好的肉丝，划开煸炒几下。
- 07
肉丝炒散之后放入黄豆酱，继续煸炒。
- 08
最后大火炒几下，放几滴香油调味，出锅装盘。
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