冬天多吃六道菜，鲜香美味开胃下饭，吃得香身体棒，健康过寒冬优质

一、口蘑炒肉丝
准备食材：口蘑，瘦肉，胡萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成菱形薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入口蘑和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入口蘑和胡萝卜翻炒均匀。
5、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、莲藕板栗猪骨汤
准备食材：莲藕，板栗，猪骨，胡萝卜，红枣，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3、猪骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮半个小时。
4、接着再将板栗、胡萝卜和红枣放入锅中，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

三、冬菇蒸鸡
准备食材：干香菇，鸡肉，红枣，枸杞子，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。红枣洗净后去核，枸杞子清洗干净。
2、新鲜的鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、葱段、干香菇、红枣、枸杞子、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸碗中，水开上锅蒸十二分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

四、白萝卜炖牛腩
准备食材：白萝卜，牛腩，香菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。香菜清洗干净切成小段。
3、将牛腩、姜片和葱段放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮至牛腩软烂，放入白萝卜继续炖煮半个小时，炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。

五、茭白炒肉丝
准备食材：茭白，猪肉，姜丝，蒜末，青线椒和小米辣。
做法步骤：
1、茭白剥掉外皮，清洗干净后切成丝。猪肉洗净后切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香，再放入腌制好的肉丝翻炒几下，炒至变色后放入茭白丝翻炒均匀。
3、茭白炒至断生后，放入青线椒和小米辣，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。

六、山药肉丸汤
准备食材：猪肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒片刻，炒至断生后加入适量清水煮开。
4、山药煮熟后，放入肉丸蒸五分钟煮熟。所有食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
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