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外面的麻辣花生吃起来非常的香脆，不论是做下酒菜还是零食都很受欢迎，小编自己在家做了一份少油版的，这里小编把它的做法分享给大家
工具/材料
花生米 干辣椒 花椒 白糖 盐 五香粉 辣椒粉
操作方法
- 01
把花生米放入开水中浸泡一会，大概十分钟就可以了
也可以把花生米煮熟，煮的时候锅里放点干辣椒和花椒，会更入味
- 02
把浸泡过的花生去掉外面的那层红衣，这一步比较耗时
- 03
把剥好的花生用厨房纸擦掉表面的水分，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一晚上
- 04
准备好花椒和干辣椒，干辣椒剪成丝
- 05
凉锅凉油，把冻过的花生米放入锅中翻炒，自己做少放点油
- 06
小火翻炒花生米，直到翻炒的声音听起来哗啦哗啦的脆响，说明花生米的水分快要炒干了
- 07
把干辣椒和花椒倒入锅中翻炒，把两种辅料的麻辣味炒出来
- 08
花生米炒熟后，加入适量的盐，小火翻炒几下
- 09
再加入适量的辣椒粉和白糖、五香粉，翻炒均匀后，晾凉
- 10
装盘，很好的下酒菜，口味重的可以适当多放点调料
特别提示
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