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工具/材料
地瓜，淀粉，白糖，清水
操作方法
- 01
首先，我们准备一个地瓜，把它清洗干净，去皮备用
- 02
接着我们把地瓜切成滚刀块，如图所示
- 03
然后我们在锅中烧水，水开下入地瓜，煮一分钟，捞出来
- 04
接着我们把它放在凉水里面冲凉，控干水分备用
- 05
然后我们把地瓜放入一个盆中，加入适量的淀粉，翻拌均匀
- 06
接着我们起锅烧油，油温五成热，下入地瓜，炸至外表金黄酥脆捞出控油备用
- 07
接着我们在一个干净的锅中，倒入一勺水，一勺白糖，开小火，熬至焦糖色关火
- 08
然后我们把炸好的地瓜倒入锅中，翻拌均匀
- 09
最后装入盘中，美味的拔丝地瓜就制作完成啦！
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