如何品尝红酒？品酒的具体步骤优质

注意红酒的酒温

一般情况我们饮用的红酒酒温的最佳温度在18度与21度之间。同时，喝红酒时还需根据季节的不同调节一下酒温，因为季节变化会导致气温变化，那么酒的温度也会随着变化，最终导致酒味变化。比如，夏天我们在喝红酒时要先在冰箱里冰镇一下，这样酒味才会香醇可口。然而冬天天气太冷时我们最好就别饮用红酒了，因为酒温达不到最佳时刻会导致酒味变涩。

静放醒酒

当开启红酒后，我们需要将其静放30分钟。这样做的目的就是让红酒与空气充分接触，并因此去除异味增加酒香；同样还让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。如果把酒倒出来后直接喝，我们就会感受不到浓浓的酒香味，也感受不到品尝红酒的乐趣，因而就失去了品尝红酒的意义了。

手指拿酒

当醒酒之后，我们要开始拿酒了。这个过程很关键，得细心一点，否则会影响我们品酒。具体做法如下：用手指捏住酒杯下方的杯脚，不能触碰酒杯肚，这是为了防止手的温度影响了酒温。当然要是在冬天温度低的情况下，我们就可以用手握住酒杯肚并因此增加酒的温度。

双手倒酒

接下来我们要做的就是倒酒了，这个需要做到位，否则会被人笑话的。我们拿酒瓶时要让酒标朝上，然后一只手托酒，另一只手则用来控制酒瓶底部。而且托酒瓶的那只手要垫一块毛巾，同样是害怕手温影响了酒温。当然还有最重要的一点要说，那就是倒酒时不要晃动酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯中。

观酒

我们知道红酒的颜色会随着时间的增加而逐渐变淡，也就是在它“年轻”时是紫色，然后慢慢的变为暗红色。这时我们可以把杯子放在有白色背景的地方，并把酒杯向外微微倾斜45度左右，以便清楚的观察酒的颜色。这个过程就叫观酒，大家听了一定觉得惊奇吧。

晃酒

在观酒之后，我们要做的就是晃酒了。晃酒即用手晃动一下酒杯，以便氧气能进入酒内增加酒香，同时还释放出酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。

闻酒

当我们晃酒之后，还需把酒放在鼻前闻一下，这叫闻酒。即将酒晃过之后，再用杯口罩住鼻孔，接着做一下深呼吸。这样我们就知道酒的好坏了。一般情况下，好酒的味道很浓，不好的则很淡。因为闻酒需两次，所以我们在闻过一次后，还要再摇晃一下酒杯，接着闻一下酒。

品酒

当以上都做过后我们开始真正的品酒了。通常我们只需品尝一小口红酒，并让其布满整个口腔，然后用舌头慢慢搅动红酒，这样能使酒液与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触。因此我们就能体会到酒的结构和香气了。当然酒在口内停留的时间在6到15秒即可，太久反而会让唾液弱化红酒的香味。