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新鲜人参怎么泡酒?优质

600次浏览 | 2019.12.16 18:57:45 更新
来源 :互联网
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自古以来,人参都是药食同源的珍品,并且食用人参的方法有很多种。其中也有很多人喜欢用人参泡酒喝,人参泡出来的酒可以称之为药酒,为什么叫药酒呢?因为药酒具有治疗作用和养生保健的效果,因为药酒中具有补血益气、滋阴温和和滋补强身的药物,所以药酒不能能够治疗,还可以延年益寿呢。其实药酒的制作过程非常的简单方便,并且人参的药性稳定,所以泡出来的药酒喝起来也十分的安全。但是用人参泡酒,很多人都喜欢用鲜人参,因为鲜人参泡出来的药酒效果更好。接下来就教大家如何用新鲜人参泡酒。

    鲜人参泡酒方法

    • 01

      壮腰补肾酒:男子喝壮腰补肾酒可以缓解男子的腰部乏力,女子喝此酒可以治疗低血压和腰酸无力等症状。
      1、我们需要准备60g的巴戟、33g的川杜仲,45g的肉苁蓉、18g的鹿茸片、一对蛤蚧、75g的冰糖、15g的骨碎补、30g的川续断和20g的鲜人参,最后再准备50度的米酒1千克。这些都是壮腰补肾酒所需要的原料,先准备好,然后我们就可以开始泡酒啦。
      2、先将鲜人参烘烤,然后拿出来切成一片一片的,枸杞需要除去杂质,并且之前准备好的所有中药都要分别放入纱布袋里,在扎口密封好。
      3、然后拿出一个泡酒的坛子,先将米酒倒进去,然后再将所有的装入纱布袋的重要放进去,最后密封酒坛,等待10-15天再打开酒坛。
      4、将冰糖用水加热煮沸,直到冰糖水煮成黄色为止,然后再用纱布过滤。
      5、最后每天需要搅拌酒坛一次,直到中药味泡淡为止,然后将装有中药的纱布袋拿出来,并用细纱布过滤,最后加入冰糖搅拌均匀,这样壮腰补肾酒就泡好啦,只需等待酒澄明就可以倒出来喝啦。

      • 02

        人参大补酒:喝人参大补酒可以补益中气,并且还能温通血脉等。
        1、先准备好人参大补酒所需材料:30g鲜人参、1.2L白酒和20g枸杞。
        2、然后将鲜人参用清水洗干净,再放在太阳底下晾晒,直到把鲜人参的水分晒干为止。
        3、接下俩将人参和枸杞一起装入一个纱布袋。
        4、将白酒导入酒坛,再把装有中药的纱布袋放进去,最后密封浸泡数日。
        5、然后将酒倒在砂锅几面,用微火煮,煮到300-700ml为止,然后再等酒的温度冷却下来。
        6、最后将酒和纱布袋一起倒入酒坛,密封保存,等待一个月之后就可以倒出来喝啦。

        选材关键

        • 01

          泡酒时,在选用人参是的时候应该先判断此人参是国产的还是进口的,一般进口引种的人参,功效和价格相差都比较大,一眼也就几块钱1g。如果是正规进口人参,价格就在十多块钱1g。一般泡酒的话最好选用正规进口人参,因为进口人参的外形皱纹不规则,显得粗而深,并且手感比较沉重,跑出来的就香味比较浓,而国产的人参就与进口人参相反,外形皱纹不仅光滑,而且手感比较轻,关键是跑出来的就香味并不浓。还有在选用白酒的时候,最好选择65度的纯粮食酒,这样搭配人参泡出来的就才更加香醇。

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