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新会老陈皮是一种特产，很多人都以为陈皮外皮颜色越黑越好，其实并不是这样。接下来我们一起来看看如何分辨出好的新会陈皮。
陈皮是不是颜色越黑越好？
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首先我们来看一下陈皮的图片。
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这两张图片上的陈皮颜色都非常的黑，那么这些陈皮是好的吗？
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其实并不是，因为这些都不是正宗的新会陈皮，只是染色造旧的假陈皮。那么正宗的新会老陈皮是怎样的呢？我们一起往下看。
正宗的新会老陈皮
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新会老陈皮陈化的时间在十五年以下，所以外皮基本上不会呈现暗黑色。因为陈皮都是天然生晒，并妥善保存的。
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如果出现黑色的陈皮，大多数都是烘染出来的颜色。
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一般染色造旧的陈皮，前几次泡出来的颜色都比较深，之后的颜色就会慢慢变淡。
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如果是二十年左右的正宗新会陈皮，它泡出来的颜色呈棕褐色，并且入口淳，可以说是陈香味浓。而且外皮也会呈棕褐色，并且伴有微微的光泽，而且层次感和脱落感都比较明显，最后你需要知道的是，正宗的新会陈皮的内瓣会有微微的黄色。
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