最佳经验
本文由作者推荐
工具/材料
青鱼 1条(1.5-2千克)、八角 5粒、桂皮 10克、香叶 10片、冰糖 200克、花雕 30毫升、蚝油 45克、海鲜酱 200克、生抽 25毫升、香醋 25毫升、蜂蜜80克、料酒、老抽、葱、姜、干桂花适量
操作方法
- 01
将青鱼切成2厘米厚的块状,然后沿鱼龙骨切下去一分为二。
- 02
放入姜片、葱段和料酒搅拌后腌制2-4小时,隔夜腌制效果最佳。
- 03
将八角、桂皮和香叶放入调料包里装起来,放入开水中煮15分钟左右捞出。
- 04
水里加入冰糖,将冰糖煮化。
- 05
加入花雕、蚝油、海鲜酱、生抽、老抽搅拌,然后再加入蜂蜜和香醋,煮到酱汁浓稠了关火,等待放凉后冷藏备用。
- 06
热锅起油,大火烧至八成热之后下鱼块,炸至金黄色脆硬后捞出来沥干油。
- 07
趁鱼块有热度的时候浸入酱汁里,然后取出来撒上一些干桂花即可。
特别提示
1、鱼块炸出来之后趁有热度去浸泡酱汁,能够更好地吸收味道。
2、除了青鱼,还可以用鲳鱼和草鱼也可以。
3、传统的酱汁用酱油和冰糖,加海鲜酱和蚝油,味道会更加鲜美。
4、酱汁冷藏后更有粘度,更容易挂汁。
5、在家里炸的时候放2-3块一起,不要放太多,防止粘在一起,炸多的鱼块可以放冰箱,后续拿出来再煎透裹酱就可以了。
声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。
自从哈尔滨当地进入到旅游业旺季以后,频繁出现了让当地人意想不到的操作。先是冻梨摆盘,现在又是地瓜配勺。近日,一名网友在社交平台中发布的视频画面显示,在黑龙江哈尔滨地区一名烤
天津人做的饺子那么的好吃,跟发面和馅再到擀皮包饺子,这一系列的过程有一定的关系。饺子在包的时候需要和面,要保证劲道。饺子在烹饪的时候,烹饪的时间要合适,准备工作却十分的复杂
冬季煮金桔雪梨茶,柚子混合果茶和苹果山楂红枣茶比较好,冬季作为一个比较冷的季节,温度和空气都是非常干燥的,所以入冬之后第一件要做的事就是补水,那么今年冬天大家可以准备一些可
你喜欢吃羊肉火锅吗?你觉得羊肉火锅外卖是不是很方便?你知道羊肉火锅外卖中可能会有什么东西吗?12月12日,一名顾客在江苏省射阳县一家餐厅点了羊肉火锅外卖,结果竟然在其中吃出了半截
神奇食材排行榜当中绿豆、番茄、葡萄籽、紫菜、蓝莓、黄瓜等食材最有助于美白、祛痘、抗衰老。日常的生活当中,需要爱美的女性合理的搭配食材,与平时护肤步骤相结合,从内到外的进行皮
薏米、奇异果、番茄属于美白神器。一直以来美白是很多女性想要追求的,除了平时使用美白护肤品之外,实际上我们是可以通过食材进行调理,使皮肤变得更加白皙透亮,因此我们要有良好的饮
蓝莓、牛奶、南瓜可以改变肌肤暗黄粗糙的情况。随着时代不断的发展,人们总会面临着各种环境污染、工作压力、饮食习惯等不同方面的因素,因此皮肤总会变得暗黄粗糙。除了日常护肤之外,
绿色蔬菜、胡萝卜、豆类、鱼类、绿茶,常吃这些食材,能让斑点和痘痘离我们远去。皮肤问题一直都是大家最关心的事情了,尤其是脸上的斑点和痘痘,在日常的饮食中合理饮食能减少斑点和痘
可以改善肤色暗黄的食材分别有:姜黄、蓝莓、西兰花、树莓、牛油果、橙子,长期食用这些食材能让皮肤变得更有光泽,改善皮肤暗黄的情况。拥有一个健康的饮食习惯,无形中能治疗很多身体
糖醋黄豆炖猪排、辣椒炒鸡腿、蔬菜蒸鸡腿、红烧肉、红枣银耳糖水。冬天的寒冷天气让人倍感寒冷,我们需要注意保暖,特别是在小雪过后。除了穿着暖和外,我们还可以通过食物来暖身。介绍