最佳经验
本文由作者推荐
工具/材料
牛里脊 250克、黑胡椒 1克、白胡椒 4克、糖 25克、盐 1克、黄酒 10克、蚝油 10克、老抽 5克、蒜 3克
操作方法
- 01
选用带有油脂的牛里脊肉,将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块。
- 02
加入盐、糖、白胡椒和适量水,用手抓匀,直到肉松软了为止;再静置一会让肉吸收水分。
- 03
起油锅,将油加热至6成热时放入牛肉粒,将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。
- 04
另起油锅,加入蒜末煸香,再加入水、老抽、黄酒、糖、白胡椒、蚝油搅拌均匀。
- 05
烧开后倒入炸好的牛肉粒,调大火,翻炒均匀;最后撒一些黑胡椒,待汁水收干,翻匀就可以出锅了。
特别提示
1、在腌制的时候,一定要加入足够量的糖,这样油炸的时候会产生美拉德反应,美拉德反应会让牛肉迅速地起一层酥脆的外壳,把汁水锁住,并且让它的香味更浓郁一些。
2、一定要控制好油温,油温一定要够高,得到酥脆的外壳也不让里头的汁水过多地流失。
3、选择牛里脊肉的时候其实最好可以挑带有一些油脂的肉,精瘦的牛肉相对来说口感老一些。
声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。
自从哈尔滨当地进入到旅游业旺季以后,频繁出现了让当地人意想不到的操作。先是冻梨摆盘,现在又是地瓜配勺。近日,一名网友在社交平台中发布的视频画面显示,在黑龙江哈尔滨地区一名烤
天津人做的饺子那么的好吃,跟发面和馅再到擀皮包饺子,这一系列的过程有一定的关系。饺子在包的时候需要和面,要保证劲道。饺子在烹饪的时候,烹饪的时间要合适,准备工作却十分的复杂
冬季煮金桔雪梨茶,柚子混合果茶和苹果山楂红枣茶比较好,冬季作为一个比较冷的季节,温度和空气都是非常干燥的,所以入冬之后第一件要做的事就是补水,那么今年冬天大家可以准备一些可
你喜欢吃羊肉火锅吗?你觉得羊肉火锅外卖是不是很方便?你知道羊肉火锅外卖中可能会有什么东西吗?12月12日,一名顾客在江苏省射阳县一家餐厅点了羊肉火锅外卖,结果竟然在其中吃出了半截
神奇食材排行榜当中绿豆、番茄、葡萄籽、紫菜、蓝莓、黄瓜等食材最有助于美白、祛痘、抗衰老。日常的生活当中,需要爱美的女性合理的搭配食材,与平时护肤步骤相结合,从内到外的进行皮
薏米、奇异果、番茄属于美白神器。一直以来美白是很多女性想要追求的,除了平时使用美白护肤品之外,实际上我们是可以通过食材进行调理,使皮肤变得更加白皙透亮,因此我们要有良好的饮
蓝莓、牛奶、南瓜可以改变肌肤暗黄粗糙的情况。随着时代不断的发展,人们总会面临着各种环境污染、工作压力、饮食习惯等不同方面的因素,因此皮肤总会变得暗黄粗糙。除了日常护肤之外,
绿色蔬菜、胡萝卜、豆类、鱼类、绿茶,常吃这些食材,能让斑点和痘痘离我们远去。皮肤问题一直都是大家最关心的事情了,尤其是脸上的斑点和痘痘,在日常的饮食中合理饮食能减少斑点和痘
可以改善肤色暗黄的食材分别有:姜黄、蓝莓、西兰花、树莓、牛油果、橙子,长期食用这些食材能让皮肤变得更有光泽,改善皮肤暗黄的情况。拥有一个健康的饮食习惯,无形中能治疗很多身体
糖醋黄豆炖猪排、辣椒炒鸡腿、蔬菜蒸鸡腿、红烧肉、红枣银耳糖水。冬天的寒冷天气让人倍感寒冷,我们需要注意保暖,特别是在小雪过后。除了穿着暖和外,我们还可以通过食物来暖身。介绍