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操作方法
- 01
凉油下锅将花生米炸的嘎嘣脆。
- 02
将鸡脯肉切丁后放入碗内,加入鸡蛋清一个、淀粉适量、盐适量、米酒4勺、酱油少许,腌渍半小时
- 03
起锅烧油,加入辣椒和花椒爆香,再放入葱段。
- 04
倒入准备好的肉继续翻炒,也可以将肉提前炒好在放入能够减少翻炒的时间。
- 05
肉变色后放入米酒汁4勺、盐少许、淀粉适量、酱油适量、糖两勺、白醋两勺、花椒油少许、蒜沫,在翻炒几分钟就可以出锅了。
特别提示
别忘记最后加入我们炸好的花生米了
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