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凉拌海蜇头的做法优质

1553次浏览 | 2021.07.01 13:03:24 更新
来源 :互联网
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  • 01

    在炎热的夏季,大家都喜欢吃凉拌菜,一是可以开胃,二是清凉爽口,更重要的是:凉拌菜做起来很简单,吃起来还美味!

    凉拌海蜇头是就是一道经典的家常凉拌菜肴,原料常见,价格低廉,是炎炎夏日的一道美食。凉拌海蜇头的做法是:

    1. 海蜇头用清水清洗干净,去掉盐、矾、血里、砂子,再放入清水中浸泡(可以提前一两天浸泡)。如果怕清洗不干净,可以用食盐揉搓海蜇头,这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉,然后再用清水清洗。

    2. 准备大葱,香菜适量。

    3. 海蜇头浸泡后,用热水焯一遍。水温不要太高,五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会儿。

    凉拌海蜇头的做法
  • 02

    4. 海蜇头处理干净后,改刀切成丝或片。

    5. 香菜、大葱切丝。

    6. 将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。

    凉拌海蜇头的做法
  • 03

    7. 加适量的白糖搅拌均匀。

    8. 再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右。添加调味的配比可以按一勺生抽,两勺白糖,三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好适量增减。

    9. 腌制后,加少许的味精提个鲜。

    凉拌海蜇头的做法
  • 04

    10. 搅拌均匀。

    11. 装盘前再加少许香油搅拌一下,味道会更香。

    12. 凉拌海蜇头,上菜咯,酸甜可口,非常开胃!

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橙子焦糖

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