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青萝卜的做法有哪些优质

1308次浏览 | 2021.07.15 13:12:30 更新
来源 :互联网
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  • 01

    青萝卜排骨汤:1.将买来的新鲜小排用冷水焯沸;2.清洗后与葱姜加清水一起重新入锅,加盖大火;3.煮开后撇去浮沫,调入适量料酒加盖转小火慢炖;4.青萝卜去皮洗净后切滚刀块;5.待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火;6.再次煮开后转小火,待见萝卜浮起后调入食盐搅开,放入少许味精调味;7.最后撒少许枸杞葱沫,关火。

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  • 02

    糖醋萝卜丝:1.青萝卜两根,清洗干净,外皮如果特干净可以不用刮,里面富含矿物质,如果不干净,就刮掉;2.用擦丝器擦粗丝,细丝吃着不如粗丝有口感;3.加少许盐,拌匀静置5分钟,如果有萝卜汁被腌出来,倒掉;4.加一大勺白糖,再倒些苹果醋,苹果醋清爽有微甜,没有它也可以加白醋,不要用陈醋,味太浓,色太重;5.拌匀即可食用,酸甜开胃,刮油清脂。

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  • 03

    萝卜绿豆小丸子:1.将青萝卜擦成细丝,加入盐、葱花和五香粉,拌匀;2.加入鸡蛋和绿豆面,再次拌匀;3.加入清水,拌成略稠的稀糊状;4.中小火烧热小丸子模,均匀刷上一层食用油,油量比做小丸子多一些,大概总共1大勺左右;5.将面糊加入模中;6.待一面凝结后,翻面滚圆,如果感觉有点儿干,可以再加点儿油;7.煎至丸子周身金黄,即可出模,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,即可。

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  • 04

    蒸青萝卜丸子:1.青萝卜半个,清洗干净,不用去皮,擦刀擦成细丝;2.把萝卜丝放入锅中,焯水变软,捞出来过凉水挤干水分;3.加入少许盐,白胡椒粉,蚝油调味;4.再放适量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀,把萝卜丝捏成小丸子;5.锅中放水,水开后放入丸子;6.计时蒸8-10分钟;7.丸子看起来郁郁葱葱的,好吃好看,配上自己喜欢的蘸料,营养健康不上火。

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橙子焦糖

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