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今天小编教大家一个最家常的螃蟹做法,但是又好吃到让你吮手指的那种,就是酱香爆炒螃蟹。前提是要把螃蟹壳去掉,留螃蟹肉,然后加入适当的调料,翻炒均匀,撒上黑芝麻和葱段儿即可
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螃蟹去壳切块,蟹壳可以一起炒,蟹块切面蘸一层淀粉,放入平底锅煎至金黄盛出。
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锅里倒油爆香葱蒜,加入一小勺豆瓣酱,一块火锅底料炒出红油,倒入螃蟹翻炒均匀。
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加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖翻炒均匀。
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撒上葱段和熟白芝麻翻炒均匀即可。
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所以推荐这个方法是因为这样做就特别的加长,而且味道特别好。总体来说就是把螃蟹清理干净之后去壳切块儿,其实螃蟹壳也可以一起炒,这样炒出来的味道更浓,如果不喜欢的话,可以单独把螃蟹壳挑出来,炖汤喝也是非常美味的。然后把螃蟹肉裹上淀粉,在锅里面煎至金黄色盛出,陆续放入一些调料,翻炒均匀即可出锅。
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