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南瓜馒头的做法是先把南瓜去皮蒸软,捣成泥,和面粉、酵母粉、白糖揉成面团,静置数小时后,面团膨胀成型,再揉面制作成小馒头形状,上锅蒸半小时,喷香好吃的南瓜馒头就做好了。
工具/材料
1个南瓜、面粉、酵母、荤油、白糖。
- 01
精选一个老南瓜,去皮切成块,然后上锅蒸熟。取出南瓜泥后捣成泥,放入盆中。
- 02
用少量温水化开酵母,然后放入装南瓜的盆中,再放入适量面粉、白糖、搅拌成絮状。
- 03
按平时揉面程序开始揉面。揉到面团,面盆盖上盖子放置1-2小时。
- 04
面团膨胀到原来面团的2-3倍大,戳小洞不回缩,证明面发好了。
- 05
取出面团揉搓,揉紧实后,用擀面杖擀成长方形面皮,表皮撒上一点荤油,自上而下卷起,再刀切割成块。
- 06
上锅蒸,水开后,放入面团块,大约30分钟后即可出锅。金灿灿的南瓜馒头就蒸熟了。
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