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简要回答
虾是一种美味的海鲜，有很多做法。其中，白灼虾是人们经常选择的做法，因为虾本身的肉质鲜美，不需要太复杂的烹饪。玉子虾仁的做法简单快捷，却又滋味无穷。
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一、食材：
草虾、胡萝卜、日本豆腐、食盐、胡椒粉、耗油、生抽、白糖、料酒。
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二、制作方法
1、先处理草虾，去掉虾头留下虾身和虾尾，剥去虾身上的外壳，取出虾仁，并在虾仁背上开一刀，取出虾线。然后腌制虾仁，加入胡椒粉、料酒、食盐，腌制一会备用。
2、把胡萝卜切成小圆片，摆放在盘子上。取出日本豆腐，切成小块，摆放在胡萝卜片上。将腌制好的虾仁一个一个放在日本豆腐上，然后插上虾尾。摆盘做好后，放入蒸锅中，蒸约6分钟，虾仁转白色即可出锅。
3、待玉子虾仁蒸好后，将盘子中汤汁倒入锅中，加调味料，进行调味，煮沸后加水淀粉勾芡，直至汤汁略微浓稠。
4、将煮好的芡汁淋到蒸好的玉子虾仁上面，撒上葱花点缀即可。
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做出一道鲜美的玉子虾仁，并不需要太多的技巧和复杂的烹饪。只需要选择新鲜的食材，按照食谱准备食材，腌制虾仁，蒸煮至虾仁变白色，调味勾芡，淋到虾仁上即可。新手也可以轻松做出美味的玉子虾仁，在家享受美食的乐趣！
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