简要回答
东北包饭、家庭版卤鸭掌、麻辣鸡腿块、鲜虾鸡翅煲、家常红烧鸡翅。在日常生活中，烹饪一顿美味的家常菜是一种乐趣，既可以满足口味，又能尽情发挥创意。介绍五道特色家常菜的制作方法，它们不仅美味，而且制作过程简单，适合厨艺不高的人，也是经济实惠的选择。
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一、东北包饭
东北包饭是一道美味的特色家常菜，它包含了土豆、鸡蛋、火腿、生菜、香菜、青尖椒、黄豆酱和花生等食材。
1. 将火腿切成丁，香菜切碎，生菜洗净备用，青椒切小段。
2. 蒸熟土豆后捣成土豆泥，炸香花生米，煎鸡蛋，加入青椒和黄豆酱翻炒。
3. 将土豆泥、花生米、火腿丁、香菜碎和煎好的鸡蛋混合拌匀，然后包入生菜叶中即可。
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二、家庭版卤鸭掌
1. 准备鸭掌、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生姜、蒜、花椒等食材。
2. 将鸭掌洗净，焯水后捞出。
3. 热锅中加入少许油，加入鸭掌，料酒、生抽、老抽，炒匀。
4. 加入桂皮、香叶、八角、干辣椒等卤料和适量清水，大火烧开后转小火焖煮收汁即可。
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三、麻辣鸡腿块
1. 准备鸡腿、姜、大蒜、青椒、小米椒、花椒、红椒段、花椒粒等食材。
2. 煮鸡腿至七八分熟，然后煎至微黄，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐，再加入青红椒、花椒翻炒。
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四、鲜虾鸡翅煲
1. 准备鸡翅、大虾、配菜（玉米、土豆、洋葱、胡萝卜)、葱、姜、蒜等食材。
2. 混合适量生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐制成料汁。
3. 去掉大虾虾线，将鸡翅焯水，然后煎至微黄。
4. 热锅中加入油，爆香葱姜蒜，加入配菜，再加入鸡翅和大虾，淋上料汁。
5. 加入清水，烧开后小火焖煮收汁即可。
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五、家常红烧鸡翅
1. 准备鸡翅、白芝麻、生姜、料酒、红烧肉调料等食材。
2. 将鸡翅冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煎至微黄。
3. 加入清水，红烧肉调料，大火烧开，小火焖煮收汁即可。
这五道特色家常菜制作简单，食材易找，是自家烹饪的好选择。无论你是否是一名厨艺高手，都可以尝试制作这些美味佳肴，享受美食的乐趣。因此，赶快在家厨房里动手尝试制作这些美味佳肴吧，你会发现烹饪也可以如此简单又美味。
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