简要回答
美味的家常菜肴一直是人们餐桌上的亮点，而今天我们将聚焦于六道高蛋白的美味佳肴，不仅兼具营养，而且制作简单，让你在家也能轻松享受美食。
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1. 虾仁滑蛋
这道菜既简单又美味。准备鸡蛋3个，虾仁8个，盐、油、胡椒粉、料酒和淀粉适量。将虾仁用料酒、胡椒粉和淀粉腌制十分钟，然后将蛋液打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将腌好的虾仁放入蛋液中搅拌均匀，热锅少许油，倒入蛋液，快速滑散一分钟左右，即可起锅。
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2. 金针菇豆皮
准备金针菇一小把，豆皮2张，葱2根，大蒜2瓣，小米辣2个。将豆皮切成条，金针菇去根清洗干净，小米辣、大蒜切碎，葱切葱白。烧开水，将金针菇和豆皮焯水，捞出沥水。热锅加油，加入葱、蒜、小米辣，倒入火锅底料炒香，再加入焯水的豆皮和金针菇，翻炒均匀，加入清水和淀粉水，最后撒上葱花即可。
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3. 虾仁烧豆腐
准备嫩豆腐6块，虾仁12只，葱姜小米辣适量，料酒、淀粉、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、盐和清水。将虾仁用料酒、淀粉、黑胡椒粉、葱段、姜丝搅拌均匀腌制十分钟，小米辣切圈，葱姜切好，豆腐切块。调制酱汁，将生抽、老抽、蚝油、盐、清水混合，加入煮至汤汁浓稠的豆腐和虾仁，撒上葱花，即可出锅。
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4. 紫菜虾仁鸡蛋汤
准备紫菜半张，虾仁1斤，鸡蛋2个，盐2克，葱姜适量。将鲜虾去壳，剁成虾泥，加入蛋清、料酒、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。锅中加水，放入姜丝和紫菜，煮开后放入虾滑，最后加入蛋丝、盐、白胡椒粉和香油调味，撒上葱花，即可享用。
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5. 牛肉滑蛋
准备牛里脊100克，鸡蛋5个，生姜8片，胡椒粉、玉米淀粉、料酒、生抽适量。将牛肉切片，用生姜汁搅拌均匀，加入蛋清、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、生抽腌制20分钟。热锅少许油，将腌制好的牛肉煎至两面金黄，再倒入鸡蛋液，小火加热，用铲子慢慢往中间推，最后出锅撒上葱花即可。
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6. 香煎鸡胸肉
准备鸡胸肉1块，料酒、生抽、烧烤料、玉米淀粉和黑胡椒粉。将鸡胸肉切片，加入料酒、生抽、烧烤料、玉米淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟。热锅刷少许油，将腌制好的鸡胸肉片煎至两面金黄，即可享受香煎鸡胸肉的美味。
这六道高蛋白家常菜，不仅味美可口，而且充分满足了人体对蛋白质的需求。每一道菜品都是简单易学，让你在家中也能轻松烹饪出美味佳肴，为家人带来美好的用餐体验。
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