简要回答
提到美味佳肴，我们常常会想到麻辣小龙虾。这道菜在夜生活中非常受欢迎，搭配烧烤和啤酒，为人们的夜晚增添了更多的色彩。然而，如果要谈及口感极致的营养美味，我更偏爱基围虾。相比小龙虾，基围虾的肉质更加出色，更有弹性，口感更佳。此外，单位数量的基围虾，虾肉的产出量也更高。而在烹饪方面，有一道绝妙的做法：油焖基围虾！这道香软可口的美味佳肴制作简单，营养丰富，即使在家里也能轻松搞定。
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一、制作焖大虾的做法
所需食材：大虾500克、小葱1把、生姜3片、大蒜4个、生抽2勺、料酒1勺、盐1/3勺。
制作方法：
1. 准备好所需食材，并准备一只干净的碗备用。
2. 去除虾的虾须并挑出虾线，这样烹饪时虾不会因为虾线过长而影响口感。
3. 将处理好的虾放入碗中备用。
4. 将大蒜切成薄片，生姜切成细丝，小葱分开切葱白和葱叶备用。
5. 在锅中倒入适量植物油，加热后放入虾，用大火煸炒至变色，然后将虾头按压，让虾油炒出。
6. 加入切好的葱、姜、蒜炒出香味，然后加入1勺料酒、2勺生抽、1/3勺盐翻炒均匀。
7. 加入少量清水，焖上8-10分钟左右，使虾更加入味。
8. 时间到了以后，稍微收一下汤汁，再加入切好的葱叶翻炒均匀。
9. 将炒好的油焖虾盛出，摆放在盘子里即可食用。
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二、小贴士：
炒虾时可以多加一点油，这样虾的外皮更酥脆，连皮一起享用。
按压虾头可以让虾油炒出，让虾更鲜美，连虾皮也可以一起食用，不需要加入其他调味品如番茄酱等。
这道油焖虾简单易做，口感香软可口，非常适合与家人或朋友一起享用。不仅味道好，而且营养丰富，让你轻松做出餐桌上的美味佳肴。
基围虾的肉质鲜美，弹性十足，口感出众。它不仅比小龙虾更具风味，而且在烹饪过程中也更加容易处理。所以，不妨在下次的烹饪中尝试一下焖大虾，感受新的口感享受吧！无论是在夜生活中还是在家庭聚会中，基围虾都能为你带来令人满意的美味体验。
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