简要回答
滑蛋牛肉。准备食材:牛肉、鸡蛋。做法步骤:1、将牛肉切成薄片,加入料酒、少许盐、生抽和白胡椒粉,腌制10分钟。2、鸡蛋打入碗中,加入料酒、少许盐和葱花,搅拌均匀备用。3、热锅加入适量的食用油,放入牛肉煎至6成熟后,盛出备用。4、另起锅热油,倒入鸡蛋液,再加入牛肉,鸡蛋成型后即可出锅。
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韭菜炒豆腐
准备食材:豆腐、韭菜、红辣椒、大蒜
做法步骤:
1、将豆腐切成小块,韭菜洗净切成小段,红辣椒切成丁,大蒜切成末备用。
2、锅中加入适量的食用油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄,加入大蒜末和红辣椒丁,再加入适量的水。
3、水烧开后放入生抽和蚝油,然后盖上锅盖焖煮5分钟左右。
4、加入韭菜段,再加入适量的盐和鸡精,大火翻炒至收汁,即可出锅装盘开吃。 - 02
芹菜炒木耳
准备食材:木耳、山药、芹菜、胡萝卜、葱蒜
做法步骤:
1、将木耳提前泡发,清洗干净,撕成小块。山药去皮,切成薄片,放入水中浸泡片刻,防止氧化。
2、芹菜洗净切成段,胡萝卜去皮切成片,葱蒜切成末备用。
3、锅中水烧开,放入少许盐和食用油,倒入木耳、山药、芹菜和胡萝卜,焯水30秒左右,捞出沥干水分。
4、热锅倒入适量的食用油,放入葱蒜末炒出香味,加入木耳、山药、芹菜和胡萝卜,大火翻炒几下,加入适量的盐和鸡精,再倒入水淀粉勾芡,即可出锅装。 - 03
凉拌花生米菠菜
准备食材:菠菜、花生米、大蒜
做法步骤:
1、将菠菜洗净,切去根部,切成段,大蒜切碎备用。
2、锅中加入适量水,放入少许盐和食用油,烧开后将菠菜放入焯水烫至断生,捞出后过凉水,沥干水分备用。
3、热锅热油,将花生米放入锅中炒熟至金黄色,盛出放凉。
4、在一个大碗中,加入生抽、醋、蚝油、糖、食盐和适量食用油,搅拌均匀成凉拌汁。
5、将菠菜放入凉拌汁中,用筷子轻轻翻拌均匀,加入大蒜末和炒好的花生米,再次拌匀即可。 - 04
油焖大虾
准备食材:虾、姜、蒜、葱
做法步骤:
1、将虾去虾线,洗净备用。姜、蒜、葱切成末备用。
2、碗中加入生抽、料酒、蚝油、香醋、白糖和适量盐水,调成料汁备用。
3、热锅倒入适量的食用油,放入姜蒜葱末炒出香味,加入虾翻炒至两面变色
4、倒入调好的料汁,盖上锅盖焖煮2分钟左右,最后大火收汁,撒上葱花,即可出锅装盘。
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