秋天不补，冬天受苦，推荐六道秋天滋补菜，健脾开胃，营养丰富优质

详细内容

• 01

  1、空心菜炒牛肉
  食材准备：牛肉、空心菜、蒜末。
  做法流程：
  1.将牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
  2.清洗干净空心菜，准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
  3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜一起翻炒均匀，炒软以后，再加入牛肉一起翻炒。
  4.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀，炒至空心菜断生以后，即可出锅开吃。

  
• 02

  2、红枣板栗土鸡汤
  食材准备：红枣、板栗、土鸡、枸杞子、姜片、葱段。
  做法流程：
  1.把土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
  2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着倒入炖锅中，红枣需要去核，再加入适量的清水和一块姜片。
  3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右后，即可出锅开吃。

  
• 03

  3、清蒸鲈鱼
  食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。
  做法流程：
  1.鲈鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜片、葱段和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
  2.另取蒸碗，然后将姜片和葱段铺在蒸碗底，接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面，然后起锅烧水，水烧开之后，将鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟。
  3.然后倒掉蒸出的汁水，铺上葱丝，再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，最后淋入热油爆香葱丝，即可开吃。

  
• 04

  4、板栗焖鸡翅
  食材准备：鸡翅、板栗、姜片、葱段、青红椒、姜蒜末。
  做法流程：
  1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
  2.剥好板栗，清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
  3.然后加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐继续翻炒均匀，再倒入板栗和没过食材的清水，一起大火煮开。
  4.接着转中小火炖煮30分钟左右，然后撒入一把青红椒大火翻炒收汁，炒至汤汁浓稠后，即可出锅开吃。

  
• 05

  5、口蘑炒鸡胸肉
  食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜米、黑胡椒粉。
  做法流程：
  1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中备用，接着加入适量的玉米淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
  2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入口蘑焯熟，再捞出沥干水分备用。
  3.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉一起煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。
  4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入口蘑和鸡胸肉一起翻炒均匀。
  5.然后加入一丢丢白糖和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  
• 06

  6、虾仁豆腐滑蛋
  食材准备：大虾、鸡蛋、豆腐、辣椒面、葱花。
  做法流程：
  1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
  2.把豆腐切成小块，放入大碗中，然后往里打入三个土鸡蛋，接着加入适量的食盐调味，在一起搅拌均匀备用。
  3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
  4.另热锅烧油，油热以后，倒入调好的豆腐鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，再倒入虾仁一起推炒，撒入一把辣椒面提鲜，然后继续翻炒均匀。
  5.炒至鸡蛋完全熟透后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。