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白丸子是一道美味可口、简单易制的传统菜肴,其鲜嫩的口感和丰富的营养使其成为家庭聚餐的不二之选。下面详细介绍白丸子的做法及所需配料,让您即使是厨房小白也能轻松驾驭。
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配料:
丸子材料:猪肉末: 250克;鸡蛋: 1个;淀粉: 适量;盐: 适量;胡椒粉: 适量;姜末: 适量;葱末: 适量
汤底材料:高汤或清水: 适量;姜片: 适量;葱段: 适量;盐: 适量;生抽: 适量 - 02
做法:
1. 准备丸子馅料
1) 将猪肉末放入大碗中,加入蛋清、适量淀粉、盐、胡椒粉、姜末和葱末。
2) 用筷子搅拌均匀,直至肉馅有一定的粘性。
2. 搓制丸子
1) 取适量肉馅,用手心搓成丸子状,大小均匀。
2) 放入沸水中焯水,待丸子浮起后再焯煮1-2分钟,使丸子熟透。
3. 烹制汤底
1) 锅中加入高汤或清水,放入姜片和葱段,烧开。
2) 放入焯煮好的丸子,煮至丸子浮起,捞出备用。
3) 加入盐和生抽,调味至适口。
4. 出锅
1) 将煮好的丸子装入碗中,淋上烧开的汤底。
2) 可以撒上一些葱花和香菜点缀,提升口感。 - 03
小贴士:
1. 丸子馅料可以根据个人口味添加适量的酱油或其他调味料。
2. 汤底的高汤可以用鸡高汤、猪骨高汤或蔬菜高汤,根据个人喜好选择。 - 04
结语:
白丸子不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和营养元素,是一道既美味又有营养的家常菜品。无论是作为正餐的一部分还是下饭的小吃,都能够为您的餐桌增色不少。希望您在制作白丸子的过程中,既能体验到厨房的乐趣,也能品味到美味的成果。
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