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简要回答
冬天的饮食需求。冬天是寒冷而干燥的季节，为了保持身体的健康，我们需要调整饮食习惯。与其喝一些油腻易上火的鸡汤和鱼汤，不如选择一款能够祛燥助眠的汤品来温暖过寒冬。在这个季节，莴笋黄花棒骨汤是一个理想的选择。莴笋在冬天成熟，味道最为甜嫩，价格也相对较低。每周为家人煲一次这道汤，既可降燥，又具有助眠的作用，让全家温暖过寒冬。
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莴笋黄花棒骨汤的营养价值
莴笋是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和纤维素，能够增强免疫力、促进消化和排毒。筒骨富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼的发育和维护。而黄花含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对于调节情绪、改善睡眠质量有一定的帮助。将这些食材煮成汤，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养，为身体补充所需。
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莴笋黄花棒骨汤的做法
食材准备：莴笋2根、猪筒骨1根、干黄花20克、姜片、白酒、葱末、食盐、食用油适量。
具体做法如下：
1、将筒骨剁成3-4段，用冷水浸泡1-2小时，然后冲洗干净。
2.在锅中加入适量水，将筒骨放入，煮沸后去除浮沫，将筒骨焯水3分钟后捞出，冲洗干净。
3、将削皮后的莴笋切成滚刀块，将干黄花浸泡1小时备用。
4.热锅加适量食用油，放入筒骨和姜片，翻炒至筒骨表面发干，加入白酒去腥味。
5.将炒好的筒骨和适量的热水放入砂锅中，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到筒骨稍微脱骨。
6.加入切好的莴笋，继续炖煮5-6分钟，然后加入黄花，继续炖煮10分钟。
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