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鸡脚,也称之为凤爪,富含胶原蛋白,而且有软化血管、美容的功效。凉拌鸡脚是一道比较常见的菜,做法简单,但味道却很好吃。一起来看看香菜凉拌鸡脚的简单做法。
工具/材料
鸡脚、香菜、姜、蒜、花生油、蚝油、酱油、盐
操作方法
- 01
准备好适量的鸡脚,香菜两根。
- 02
香菜清洗干净,切碎备用;姜蒜一一剁碎,备用。
- 03
鸡脚清洗干净,然后先切掉鸡指甲。
- 04
锅里煮开半锅水,水开后,放入鸡脚煮,大概煮10分钟左右,看到鸡脚卷起来,就差不多熟的了。
- 05
准备好一碟凉开水,或者是冰水,把捞起来的鸡脚放入凉开水中。这样处理过的鸡脚皮会比较有嚼劲。
- 06
然后把鸡脚切成小块,切小块好入味,吃起来也方便很多。
- 07
把切好鸡脚放入碟子中,把香菜、姜末、蒜末一起放入鸡脚中,再加入适量的花生油、酱油、蚝油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时,再拿出来吃,会更加好吃,而且鸡脚很入味哦。
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