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工具/材料
牛奶130g、玉米油15g、细砂糖23g、盐2g、高筋面粉210g、干酵母3g、黄油10g、低筋面粉18g、蛋糕片2片、芝士片、树莓、蓝莓、鸡蛋液
操作方法
- 01
厨师机中倒入210g高筋面粉。
- 02
再加入2g盐、3g干酵母、15g细砂糖、15g玉米油、130g牛奶。
- 03
揉至面团能拉出薄膜后将面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
- 04
发酵好的面团取出，按压排气。
- 05
擀开成正方形。
- 06
把一个蛋糕片放中间，再放上芝士片。
- 07
再放上另一个蛋糕片。
- 08
用刀在两侧分别切出长条。
- 09
左右交替编好。
- 10
盖上保鲜膜，发酵1个小时。
- 11
10g黄油加8g细砂糖和18g低筋面粉。
- 12
用手搓成小粒。
- 13
在发酵好的面团表面涂上鸡蛋液。
- 14
撒上树莓、蓝莓和酥粒。
- 15
放入预热好的烤箱中，170度烤30分钟。
- 16
做好了。
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