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简要回答
对于普通的柿饼和葡萄干，要不要水洗的问题，并没有统一的答案。如果是自己处理的风干葡萄干，未采用任何方式杀菌消毒，只是充分利用大自然的风和阳光，最后晒成的葡萄干，经过一路的风霜雨打就可能需要清洗下了。但同时也要注意，当简单的水洗不能清洗干净时，采用浸泡葡萄干的方式很可能会让葡萄干中的水溶性维生素流失，得不偿失。
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如果是在外购买的葡萄干，并且包装上已经明显标出“无清洗”的标识，就是可以直接食用，或者带有包装的葡萄干，通常都是利用专门的烘干设备，并且有消毒杀菌去尘等处理，直接吃是没有关系的。同理，柿饼也是如此，只要去正规地方购买，选择安全有保障的柿饼，就可以直接食用不用担心。
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需要注意的是，虽然葡萄干和柿饼都有很多好处，但是过量食用也会对身体产生负面影响。葡萄干属于中血糖生成指数以及高血糖负荷的食物，对于血糖稳定的人群而言，适量进食葡萄干，其中的膳食纤维、维生素C、多种微量元素，如钙、钾、镁、铁等都十分突出，对人体健康有很多好处。特别对于高血压人群而言，每百克葡萄干中的钾含量高达995mg，有助于体内的钠、钾平衡，对控制血压有一定的帮助性作用。
柿饼则含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，对于保持身体健康有很多好处。但是，柿饼中也含有一种物质叫做柿饼鞣酸，如果食用过量会对胃肠道产生刺激作用，导致腹泻等不适症状。
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对于喜欢吃甜食的人来说，选择安全、健康的食品很重要。在购买柿饼、葡萄干等甜食时，要选择正规渠道，尽量避免购买来源不明或者过期的食品。在食用时，也要控制食用量，避免过量摄入导致身体负担过大。若有肠胃不适等症状，应及时就医。
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