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夏日里数甜品店生意最火爆了,这些冰冰凉凉,甜甜滑滑的小甜品确实给大家带来视觉味觉上的享受,也难怪那些90后,00后的小朋友如此喜爱!只是甜品在店里卖那么贵,常常吃也难免会心疼哟!我跟着女儿吃了两次甜品后,回家就开始琢磨自己怎么做些小甜品了。牛奶小方应该算是最快手的小甜点了,操作简单,厨房小白也不用怕哟,跟我一起来做吧!
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【三色牛奶小方】
食材:牛奶80g+170g、淡奶油100g、玉米淀粉50g、细砂糖40g、可可粉适量、抹茶粉适量、椰蓉适量
制作步骤: - 02
准备一个方形的容器,我用的是保鲜盒,也可以是玻璃或瓷的方形容器。在盒底铺上一张油纸,便于脱模
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将80g牛奶与玉米淀粉充分搅拌均匀玉米淀粉奶糊
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170g牛奶与淡奶油、白砂糖混合均匀后,倒入奶锅,中小火煮至微沸
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将玉米淀粉奶糊倒入奶锅中,快速搅拌约10秒钟关火,以免焦糊
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这时锅中的液体会越来越浓稠,快速将这液体倒入事先准备好的保鲜盒中。用刮刀刮平液体,使表面尽量光滑
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放凉后加盖密封,放置在冰箱冷藏5小时以上,我一般是晚上做好,冷藏一晚上,第二天早上取用
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取出用小刀在盒内四周划一下,将保鲜盒倒扣在案板上,一个大奶方就出来了。用刀切成一个个的小奶方,再根据自己喜欢的口味分别在可可粉、抹茶粉、椰蓉粉中滚几下,使小奶方每个面裹上粉
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