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简要回答
现在正是丝瓜上市的季节,数量比较多,所以丝瓜的价格比较便宜。丝瓜是一种非常有营养的蔬菜,经常吃一点对我们的身体是比较好的,丝瓜是我最推荐大家在夏秋两季吃的食物,因为丝瓜也具有非常好的“清热解暑”的功效。丝瓜包饺子,可能很多人没吃过,因为一是丝瓜水分多,不好包;二是可能大家觉得不好搭配,那么今天就给大家分享一款丝瓜饺子的做法,只要掌握小窍门,包的时候,完全不会出水,而吃饺子的时候,一咬满嘴流汤汁,味道极好。仔细看看文中教程吧!
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【所需食材】:丝瓜三根、面粉适量、鸡蛋五个、葱一根、盐/花椒面/食用油适量。
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【具体的做法步骤如下】
步骤1丝瓜去皮,擦丝切碎可以,直接切片再切碎也可以,不用很碎了,有点颗粒感,吃起来口感好,加一勺盐稍微腌一下,把丝瓜多余的水分腌出来。
步骤2腌上丝瓜,打五个鸡蛋,搅匀,热锅放油倒入鸡蛋,用筷子一直搅拌,最后出来碎絮状。
步骤3鸡蛋搁一边放凉,接下来和面,和好面放一边醒面,准备葱花,先切段,再切丝,然后切丁就可以了。
步骤4煎好鸡蛋和好面切完葱,丝瓜腌的差不多了,用漏网捞着冲两遍,洗掉盐味儿,挤干水分,然后把鸡蛋、丝瓜、葱放一起。
步骤5加入适量的油、盐、花椒粉拌开,馅儿就调制好了。
步骤6调完馅儿,面也醒好了,手工分的面团。
步骤7开始包了,我喜欢把饺子包得皮包馅儿多,这样更好吃。
步骤8丝瓜馅儿比较软,包的时候顺道开始烧热水,水开了先下一波,馅儿很好熟,下入饺子水开后煮个五分钟就可以了。
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