黑芝麻元宵的传统做法 不和面不擀皮轻松摇出来 皮薄馅大特简单优质

有一道传统的黑芝麻元宵的制作方法，它的味道比外面买的要好吃得多。关键在于馅料的制作，它甜而不腻，非常可口。与汤圆的制作方法完全不同。
1. 准备以下食材。糯米粉300克、黑芝麻150克、去皮熟花生50克、黄油80克、蜂蜜20克、细砂糖30克。
2. 将黑芝麻和花生放入料理机中打碎，或者将它们装入食品袋中，用擀面杖擀碎。将打碎的黑芝麻和花生倒入一个大碗中。
3. 加入融化的黄油，细砂糖和蜂蜜，搅拌均匀，然后密封放入冰箱冷冻10分钟左右，让其稍微凝固一点。
4. 取出后，将混合物团成大小均匀的小球，放入冰箱冷冻30分钟左右，让它们变得硬一点，以便滚动。
5. 准备一个大碗，倒入少量糯米粉，将冻好的馅料放入碗中，晃动碗使糯米粉均匀地裹在馅料上，一次放入约10个左右。
6. 准备一盆温水，在水中滚动刚煮好的元宵，让其吸饱水分，然后沥干水分，再放入碗中，粘上一层糯米粉。重复这个步骤10次以上，直到元宵做好为止。如果想要皮厚的元宵，可以多滚几次；如果想要皮薄的，就少滚几次。
7. 如果嫌用筷子滚动太慢，可以直接用手滚动，或者用一个滤网捞取元宵。
8. 在滚动元宵的过程中，可以晃动碗子，也可以用手扒拉元宵，一层一层地粘上糯米粉，滚成自己喜欢的大小。

全部做好后，元宵白白胖胖、圆乎乎的，滚元宵的过程也很有趣。你可以和小朋友一起动手制作。如果不喜欢滚动元宵，而是想包汤圆，可以直接在糯米粉中少量多次加入50-70度的热水，搅拌成团，然后将其分成小份包好即可。包好后再滚一些糯米粉，防止粘连。如果一次吃不完，可以将元宵放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻。取用时无需解冻，直接煮熟即可。