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芋头蒸扣肉怎么做优质

1777次浏览 | 2022.08.20 15:41:33 更新
来源 :互联网
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简要回答

鱼头蒸扣肉是非常经典的美食,因为鱼头是非常容易吸收油脂的,并且在长时间的蒸煮之后可以变得更加的香甜软糯,变得非常的好吃,而对于扣肉来说,也并不会变得非常的油腻,也是非常容易下饭的,是非常经典的美食,大家要选择新鲜的五花肉进行充分的清洗,放在锅里进行煮熟之后并捞出将所有的水分进行沥干,然后将五花肉进行切片的操作。

  • 01

    五花肉切完片之后将锅里进行烧油,将处理好的五花肉放入锅里,炸至表皮变得金黄,就可以捞出了。将鱼头片放在五花肉之上,随后再进行料汁的调配,在料汁调配之中是非常有讲究的,因为一份菜好不好吃,完全取决于它对肉类的处理,还有料汁的,搭配很好的料,汁的调味可以让整个食材变得更加的美味可口,下面为大家介绍一个非常棒的调汁的方法。

    芋头蒸扣肉怎么做
  • 02

    大家可以选择一个小碗,将碗中倒入蚝油生抽料酒加上水,并充分的进行搅拌,搅拌均匀之后让几种调味料充分的进行混合,随后倒入到扣碗之中,依次的进行林下让肉和鱼头都可以粘到两只,最后放到蒸笼之上,蒸煮。在等待的时间之中,不妨去准备一些相应的配菜,比如说豆腐葱花等等,还可以根据大家的饮食习惯进行自定义的添加。

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  • 03

    通常来说一般在大火蒸制10~15分钟左右,可以打开锅盖拿筷子进行插入,如果可以轻松的插入其中,那么就说明鱼头已经蒸熟完毕了,大家可以将扣碗拿出倒扣到菜碟之中,让料汁充分的融入到肉和芋头之上。 随后再加入准备好的豆腐和葱花进行摆盘,这样美味的芋头扣肉就制作完成了,非常的方便大便米饭口感更佳。

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