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紫薯一般蒸十五到二十分钟就可以蒸熟了,也可以用筷子戳紫薯,如果能戳进去,说明紫薯熟了。
紫薯是红薯中的一种,但是其块头比较小,相比红薯而言,紫薯比较容易蒸熟,在蒸锅中加入适量的水,将蒸架放上,上面摆上紫薯,一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮15分钟就完全熟透了,个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟。这时候用筷子戳一下试试是否熟透,能轻易戳进去为准。
紫薯是红薯的一种,红薯是能生吃的,紫薯也可以生吃,不过这得需要你有一口铁齿铜牙,生的紫薯块茎十分坚硬,用到去皮都比较难,这也是为什么很少听说生吃紫薯的事迹,主要是咬不动,用刀切小块后可慢慢咀嚼,越嚼越甜,这也说明了蒸紫薯的时候一定要保证紫薯充分成熟,半生不熟的紫薯也很难吃。
紫薯具有通气作用,因此,紫薯不适合大量食用,否则容易放屁,尤其是在公共场合,有损个人形象。紫薯的皮不能食用,紫薯在蒸煮之前一定要充分的清洗干净,以免导致胃肠不适。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
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