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夏天快到了，很多人都喜欢吃饭的时候配个凉菜，既好吃又解暑，常吃的家常凉菜比如凉拌黄瓜，醋泡花生米，凉拌木耳等，做起来也简单，吃起来也很是美味。尤其是凉拌黄瓜，很多人都喜欢吃。要想做的好吃，上好的食材是必须的，那大家知道应该怎么挑选黄瓜吗？快跟小编一起来学吧！
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第一点就是看黄瓜的体型。去超市购买黄瓜时一定要挑那些体型细长，大小均匀的黄瓜。
尤其是那些“大肚子”黄瓜，一定不要挑选，因为这类黄瓜一般都黄瓜籽比较大，而且籽还多，吃起来也不爽脆，非常影响口感。
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第二点就是要看黄瓜的刺。挑选黄瓜时，一定要挑那种刺多而且刺排列比较密的黄瓜。
因为只有比较新鲜比较嫩的黄瓜才会刺多又密，那些老黄瓜刺一般都很少，而且排列也很稀疏。
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第三点就是要看黄瓜的坚硬程度。一定要购买那种比较硬的黄瓜。因为黄瓜之所以嫩，就是因为黄瓜内部水分比较多，一旦长时间存放，水分就会流失，也就会造成黄瓜变软变老，吃起来也就不脆了。
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另外需要注意的是，尽量不要食用激素黄瓜。激素黄瓜是指瓜农为了促进黄瓜的快速生长成熟，给黄瓜涂抹了植物生长激素。专家虽然表示植物生长素的危害不必过于担心，但毕竟没有自然生长的黄瓜健康。
所以这里还要教大家几点鉴别激素黄瓜的方法，大家选购黄瓜的时候可以注意一下。一般激素黄瓜顶上都会带黄花，黄瓜身上的刺也极不均匀。由于生长周期短，激素黄瓜颜色也比较浅，希望大家可以加以区分！只要记住以上四点选购技巧，保证大家都能买到既新鲜又好吃的黄瓜！希望今天的生活技巧可以帮助到大家，大家如果还有其他疑问，或者想知道别的任何生活技巧，欢迎评论区留言讨论，小编会在之后的文章解决大家的问题！
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