简要回答
使用小苏打、盐、白醋、开水等清洗。案板是我们在烹饪中不可或缺的工具，几乎每个家庭都会用到。一般情况下，在使用案板时，我们不会直接将食材放在案板上进行切割。有些人注重卫生，在切割前会对案板进行一次清洗，这是正确的步骤。然而，许多人在切割完食材后，并没有特别注意案板的清洁，有些人甚至直接将案板收起来，不再进行二次清洗。然而，长时间下来，案板容易发霉，也容易滋生细菌。如果案板的卫生处理不当，那我们所摄入的食物也可能带有细菌。因此，案板的卫生清洁显得尤为重要，我们需要确保它干净无菌。
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一、平时的清洗
我们需要明白一个好的案板是不会发霉、变黑，且不会有太多的细小缝隙，除非使用时间特别长。每次使用完案板后，我们可以选择对其进行清洗。在清洗时最好不要使用洗洁精，清洗完后将其垂直放置，这样水分可以顺着案板流下，避免细菌在案板内滋生。如果家中的案板特别黑、特别脏，那即使使用洗洁精洗涤也难以彻底清洁。
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二、如何把案板清洗干净
我们需要找到家中的小苏打，将案板浸泡在水中一段时间。泡过后，将小苏打撒在案板上，因为食用小苏打具有去污的作用，可以清洁案板上的污渍。在撒小苏打时，最好不要太过吝啬，倒入适量小苏打后，等待几分钟。接下来，我们可以使用一块百洁布，由于百洁布较为粗糙，能够清洁案板缝隙中的细菌和污垢。擦拭完毕后，在案板上撒上一层食用盐。
食用盐在生活中常用作调味品，但在清洁过程中，它具有杀菌消毒的效果。继续使用百洁布擦拭，待全部擦拭完毕后，在案板上再撒上一层白醋。白醋可以软化案板上的污垢，迅速清洁案板缝隙中的脏物。清洁完成后，直接将案板冲洗于水龙头下。冲洗完成后，不要急着晾起，我们需要烧一壶开水再次清洗案板。因为只有开水才能够彻底消灭肉眼看不见的细菌，这样才不会滋生其他的细菌，我们使用时也会更放心。
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如果家中的案板不管怎么洗都清洗不干净，那就需要考虑更换新的案板。只有这样使用起来才更加卫生。使用旧的案板，我们可能会摄入到细菌，因此大家务必要关注自己家的案板是否有发霉的情况。
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