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怎样辨别羊肉的真假教您识别真伪方法优质

748次浏览 | 2013.03.06 更新

来源：互联网

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怎样分辨真假羊肉

1价钱
之所以有那么多人都喜欢做假羊肉，就是因为假羊肉的成本低，同样的它买给百姓的成本也低，所以市场上一些10元一斤或是更低的羊肉，很有可能就是假羊肉。真正的羊肉大都在20元以上一斤。
2羊肉纹理
假的羊肉也是用肉做的，只是这个肉不是羊肉，而是鸭肉、猪肉等其它肉冒充的，所以它们的纹理是不一样的，我们也可以通过此点来区别真假羊肉。一般假的羊肉白肉和红肉是分开的，而真的羊肉则是红、白肉相连接的，有类似大理石纹的纹理。
3化冻后形状
化冻后的真假羊肉，如果不碰它们，它们的外形还是很相似的。但要是将两者拿起来，用力的扯一下，立即就能看出两者的不同了。假羊肉撕扯后，红肉白肉极易分开，不粘连；而真羊肉撕扯后，红肉白肉虽大体分开，但还是有一些地方会粘连在一起。
4下锅后
真假羊肉的红、白肉粘不粘连不仅仅表现在撕扯后，下锅后的表现更加明显。下锅后假的羊肉很容易被沸水冲散，夹起来时是一小块一小块的；而真的羊肉的则不会被沸水冲散，夹起来时是成片或成团的。

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冥琳

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