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山药粥是一道传统的药膳,用山药制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。用山药可治疗泻痢;用山药治疗闭经;用山药治疗虚脱等。
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做法一
以干山药片45--60克,或鲜山药100--200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。 - 03
做法二
制作食材
主料:生淮山药500 克。
调料:白糖。
制作流程:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。按:山药含丰富的淀粉,蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有"补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。"《本草纲目》载"益胃气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛"。山药中的粘液蛋白,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管有弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪积累,避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。 - 04
做法三
食品信息
【主料】山药(100克) 粳米(200克)
【调料】赤砂糖(10克)
【食品调理】补虚养身调理、乳母食谱
【所属类别】快餐/主食
【适宜人群】该做法适宜产褥期食用。
制作流程:山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。
制作提示:如用山药粉煮粥时,应注意用冷水入锅,加热过程中不断搅拌,以免结块。
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