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新鲜生菜，清脆爽口，是人们餐桌上常见的蔬菜之一。无论是涮锅时的配菜，还是直接蘸酱享用，都能带给我们愉悦的味觉体验。除了常见的食用方式，我们还可以尝试一道美味的生菜菜品——"蚝油生菜"。
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一、生菜的营养价值
生菜的水分含量极高，每100克食用部分含水分高达94%至96%。此外，生菜还富含丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质如钙、磷、钠、镁和铁等，营养价值极高。
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二、制作"蚝油生菜"的食材
生菜、蚝油、味极鲜、白糖、大蒜、熟花生米、盐和葱。
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三、"蚝油生菜"的具体步骤
1. 将生菜洗净后掰开，放入开水中焯水一下，然后捞出并摆放在盘中。
2. 取两勺味极鲜，两勺蚝油，半勺白糖，适量盐，并加入少许水，搅拌均匀备用。将蒜切成末，葱切成沫备用。将熟花生米擀碎备用。
3. 在锅中倒入适量油，加入葱和蒜炝炒，炒出香味。然后倒入调好的料汁，翻炒至浓稠（炒制时间不宜过长，大约一分钟左右），最后将炒好的酱汁倒入摆好的生菜盘中。
4. 撒上擀碎的熟花生米。
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四、制作"蚝油生菜"的小贴士：
焯水后的生菜应立即用凉水过一遍，这样颜色会更好看。在摆盘时，一定要把生菜的水分挤干，以保持摆盘的美观。
以上就是制作"蚝油生菜"的详细步骤和小贴士。生菜的清脆口感和营养丰富的特点，与蚝油的鲜香味道相结合，定能为您的餐桌增添一份美味与健康。快来尝试制作吧！
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